spaghetti di soia e verdure..

Da sempre ho la passione per la cucina giapponese e cinese e ieri ho deciso di unire la Mia bravura nel cucinare e la fissa di Mia Madre per la soia ( fa molto bene in menopausa), per cucinare un buon piatto di spaghetti alla soia con verdure:

ingredienti(da regolare in base alle porzioni):

Spaghetti di soia

zucchine

Carote

un cipollotto

Insalata di soia

Salsa curry

Salsa di soia

mettere in Una padella tutte  le  verdure tagliate a fiammifero con un filo di olio e sale qb.

Fate cuocere il tutto mantenendo croccanti e poco cotte le verdure ( come tipico della cucina orientale) dopodiché, cominciate a far bollire l' acqua della pasta e al momento giusto buttateci dentro gli spaghetti  mescolandoli in modo frequente per tutto il tempo di cottura (2min) perché gli spaghetti tra di loro  si attaccano molto facilmente.

Unite poi gli spaghetti con le verdure, aggiungeteci salsa di soia e curry a piacere e servite!